Cada año hay más alergias. Aunque no hay estudios cuantificativos, los alergólogos hablan que se han duplicado o incluso triplicado en los últimos 30 años. En la actualidad un 25% de la población sufre algún tipo de alergia, siendo de estas aproximadamente el 5% una alergia alimentaria.
Los alergólogos, entre los que se encuentra el Dr. César Rivas-Plata, alergólogo de Nuestra Señora del Rosario, apuntan a que este crecimiento tan importantes se debe a una suma de varios causas, entre las que se encontrarían:
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- La contaminación ambiental, que cada vez es mayor
- El exceso de higiene
- La introducción tardía de los alimentos
- Un mayor diagnóstico
